鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。那么，鸡肉如何做好吃?鸡肉炒什么配菜好吃?一起来了解一下吧!

鸡肉如何做好吃?

首先，选购鸡肉要注意。新鲜的鸡肉表面应该是光滑的，没有异味，肉质有弹性。在选购时，可以用手轻轻按压鸡肉，如果有弹性，说明鸡肉新鲜。此外，鸡肉的颜色也是判断鸡肉新鲜程度的重要指标，新鲜的鸡肉颜色应该是粉红色的。

其次，烹饪鸡肉时要注意火候。鸡肉的烹饪时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得干燥，口感不佳。在烹饪鸡肉时，可以先用中火将鸡肉煎至两面金黄，然后转小火慢慢烤熟，这样可以保证鸡肉的口感和嫩度。

第三，调味也是烹饪鸡肉的关键。在调味时，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，这样可以让鸡肉更加美味。此外，可以加入一些香料，如姜、蒜、八角等，这样可以让鸡肉更加香味浓郁。

最后，烹饪鸡肉时还要注意切片的大小和形状。切片的大小和形状会影响鸡肉的口感和烹饪时间。一般来说，鸡肉切片的大小应该适中，不宜过大或过小，这样可以保证鸡肉的口感和嫩度。

鸡肉炒什么配菜好吃?

1.鸡肉炒蔬菜:可以选择洋葱、青椒、胡萝卜、豌豆、花菜、西兰花等蔬菜，色彩绚丽，口感清爽。

2.鸡肉炖土豆:土豆的纤维质柔软，搭配鸡肉的嫩滑口感，营养丰富。

3.鸡肉炖豆腐:豆腐又称"素肉”，具有与鸡肉相似的口感，搭配鸡肉更加美味。

4.鸡肉炖土豆和胡萝卜:土豆和胡萝卜一起炖，口感丰富，营养更加全面。

5.鸡肉炒木耳:木耳具有清爽的口感，搭配鸡肉更加有味道。

6.鸡肉炸花生米:花生米与鸡肉搭配，口感主富，能够中和鸡肉的油腻口感。

7.鸡肉烧茄子:茄子的滑嫩口感搭配鸡肉的香胎口感，做出来的菜品美味可口。

8.鸡肉炸蘑菇:落菇为鸡肉增添了香味，同时蘑姑还具有丰富的营养成分。

9,鸡肉炖时蔬:时蔬包括黄瓜、豆角、西红柿、山药等，与鸡肉搭配，营养全面。

10.鸡肉炖红薯:红薯具有丰富的营养成分，口感也十分独特，与鸡肉搭配绝对是一道不错的菜品。