红烧鸡块做法是什么?

1. 将鸡块洗净，并用刀在鸡肉上切上几刀，以便入味。将料酒、盐和鸡精拌匀，倒入鸡块，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、葱段和蒜头小块爆香。

4. 将煎好的鸡块放回锅中，加入适量清水，加盐、白糖、生抽调味。

5. 将锅煮沸后，转小火煮20-30分钟至鸡肉烂熟、酱汁浓稠，关火。

6. 最后加入少许食用油，翻拌均匀即可装盘。

红烧鸡块煮多久能熟

大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。